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AccueilVin CHÂTEAU CAPION, Le Songe d’Eocène Blanc 2016
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CHÂTEAU CAPION, Le Songe d’Eocène Blanc 2016

CHATEAU CAPION
82,00 €

98 en stock

— OU —

Une belle sensation de fraîcheur avec une bouche où se mêlent des notes florales et d’agrumes. La tension présente tout au long de la dégustation est accompagnée d’une finale ronde et délicate. Decanter : 92 / 100.
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Description
Cépages
Roussanne (70 %) / Bourboulenc (20 %) / Viognier (10 %)
Appellation
AOP Languedoc
Vendanges
Manuelles en petites caissettes. Tri du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant le pressurage. Jus encuvés entre 6 et 9°. Sélection des jus A pour la cuvée.
Densité de plantation
3600 pieds / par hectare
Rendement
12 à 15 hectolitres / hectare
Vinification
En cuves inox thermo-régulées avec gestion du froid. Entonnage à 1020 et fin de fermentation en fûts.
Élevage
Elevage en fûts de chêne de 500 L Boutes et 225 L Chassin.
Production annuelle moyenne
1 200 bouteilles.
Notes de dégustation
Une belle sensation de fraîcheur avec une bouche où se mêlent des notes florales et d’agrumes. La tension présente tout au long de la dégustation est accompagnée d’une finale ronde et délicate.
Accords mets et vin
Nous conseillons une dégustation sur un tartare de poisson à chair blanche aux zestes d’agrumes.
Service
Servir entre 11 et 14 °.
Distinction
Decanter : 92 / 100.
Informations complémentaires
UGS 010
Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Blanc

Pays

France

Millésime

2016

Alcool

14 %

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

1

Classification nationale

AOP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Languedoc

Cuvée

Le Songe D'Eocene

Type de produit

Vin

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Avis

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