Name: CHÂTEAU CAPION, Le Songe d'Eocène Blanc 2016
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CHÂTEAU CAPION, Le Songe d’Eocène Blanc 2016

CHATEAU CAPION

82,00 €

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Une belle sensation de fraîcheur avec une bouche où se mêlent des notes florales et d’agrumes. La tension présente tout au long de la dégustation est accompagnée d’une finale ronde et délicate. Decanter : 92 / 100.

Cépages

Roussanne (70 %) / Bourboulenc (20 %) / Viognier (10 %)

Appellation

AOP Languedoc

Vendanges

Manuelles en petites caissettes. Tri du raisin sur pied. Vendanges isolées en chambre de froid avant le pressurage. Jus encuvés entre 6 et 9°. Sélection des jus A pour la cuvée.

Densité de plantation

3600 pieds / par hectare

Rendement

12 à 15 hectolitres / hectare

Vinification

En cuves inox thermo-régulées avec gestion du froid. Entonnage à 1020 et fin de fermentation en fûts.

Élevage

Elevage en fûts de chêne de 500 L Boutes et 225 L Chassin.

Production annuelle moyenne

1 200 bouteilles.

Notes de dégustation

Accords mets et vin

Nous conseillons une dégustation sur un tartare de poisson à chair blanche aux zestes d’agrumes.

Service

Servir entre 11 et 14 °.

Distinction

Decanter : 92 / 100.

UGS

010

Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Blanc

Pays

France

Millésime

2016

Alcool

14 %

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

Classification nationale

AOP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Languedoc

Cuvée

Le Songe D'Eocene

Type de produit

Vin

CHÂTEAU CAPION, Le Songe d’Eocène Blanc 2016

Cépages

Appellation

Vendanges

Densité de plantation

Rendement

Vinification

Élevage

Production annuelle moyenne

Notes de dégustation

Accords mets et vin

Service

Distinction

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Cépages

Appellation

Vendanges

Densité de plantation

Rendement

Vinification

Élevage

Production annuelle moyenne

Notes de dégustation

Accords mets et vin

Service

Distinction

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