Cépages
Carignan (30 %) / Grenache (50 %) / Syrah (20 %)Appellation
AOP Terrasses du LarzacÉlaboration
Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en foudre de chêne, Bouchon traditionnel en liège.Dégustation
Oeil : Couleur rouge, intense, reflets rouges. Nez : Complexe, fruité. Bouche : Complexe, puissante, mûre, subtiles notes de violette, généreuses notes de fruits noirs, généreuses notes d'épices, subtiles notes de café, subtiles notes de chocolat, tanins soyeux, souple, minérale, corps puissant, longue persistance.Accords mets et vin
Côte de bœuf, daube de sanglier, chevreuil, navarin d'agneau, fromages de caractère.Température de service
Entre 12° et 16° C.Garde
A consommer entre 2019 et 2029.Médailles
Decanter 2019 : Médaille de bronze
Le guide Hachette des vins 2020 : 2 étoiles
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