MAS LASTA, Languedoc Rouge 2019

Cépages

Grenache noir (80 %) / Syrah (20 %)

Appellation

AOP Languedoc

Terroir

Ages des vignes : 46 ans pour le Grenache et 20 ans pour Syrah. Géologie : Grès Altitude : 450 m Rendements : 25 hL/ha Vendanges manuelles en caissettes de 15 kg.

Élaboration

Vinification : Vendange égrappée et foulée. Fermentation en cuve inox thermorégulées. Travail doux en cuvaison par remontage et pigeage. Cuvaison 2 semaines. Soutirage, assemblage, mise embouteille en phase lunaire favorable. Elevage : 6 mois 100 % en cuve.

Température de service

De 16 à 18° C. Garde 3 à 5 ans.