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AccueilVin DOMAINE DU DAUSSO, Valérie Rouge 2017
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DOMAINE DU DAUSSO, Valérie Rouge 2017

DOMAINE DU DAUSSO
12,90 € x 6 = 77,40 €

95 en stock

— OU —

La bouche, très gourmande, exprime des beaux arômes de fruits rouges. Les tannins bien présents et enrobés à souhait lui donnent un bel équilibre. La finale est tout en longueur, sur des notes réglissées.
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Description
Cépages
Syrah (35 %) / Carignan (30 %) / Merlot (25 %)
Appellation
IGP Pays d'Oc
Terroir
Sols argilo-calcaire, sur les communes de Saint-Saturnin-de-Lucian et Saint-Félix-de-Lodez. Rendements 20 à 25 hectolitres / hectare
Élaboration
Vinification : les raisins ont été ramassés à maturité phénolique optimale. Vendange égrappée avant mise en cuve, macération traditionnelle avec une cuvaison de cinq semaines. Les trois cépages sont vinifiés séparément. Des remontages et pigeages quotidiens sont réalisés, leur durée est déterminée en fonction des dégustations. Elevage : 12 mois en fûts de chêne de trois vins, avec un batonnage régulier. Les trois cépages sont ensuite assemblés trois mois avant la mise en bouteille, pour un court élevage en cuve. Mise en bouteille : 14 avril 2019.
Dégustation
Oeil : robe brillante, d’un pourpre profond, aux nets reflets grenat. Nez : nez puissant, tout en fruit. Quelques notes grillées et vanillées donnent une belle complexité à l’ensemble. Bouche : c’est un vin très rond et puissant tout à la fois. La bouche, très gourmande, exprime des beaux arômes de fruits rouges. Les tannins bien présents et enrobés à souhait lui donnent un bel équilibre. La finale est tout en longueur, sur des notes réglissées.
Accords mets et vin
Gibier, viandes rouges en sauce ou grillées.
Température de service
17 °.
Garde
Potentiel sur plusieurs années.
Informations complémentaires
UGS 035
Producteur

DOMAINE DU DAUSSO

Couleur

Rouge

Pays

France

Millésime

2017

Alcool

14 %

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

6

Classification nationale

IGP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Pays d'Oc

Type de produit

Vin

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Avis

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