Cépages
Merlot (50 %) / Mourvèdre (40 %) / Grenache (10 %)Appellation
IGP Saint-Guilhem-Le-DésertÉlaboration
Vendange manuelle, vendange saine, transport en cagettes, égrappage. Fermentation en cuve résines autour de 25°C, remontages quotidiens pendant la fermentation alcoolique, remontages selon la dégustation pendant la cuvaison de quatre semaines, malo en fin de fermentation alcoolique.Dégustation
NEZ : fruits rouges.
BOUCHE : des tanins souples, des notes fraîches de fruits, une finale souple.
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