CLOS AGUILEM, Kiara Rouge 2017

Cépages

Carignan (30 %) / Syrah (25 %) / Grenache (25 %) / Cinsault (20 %)

Appellation

AOP Terrasses du Larzac

Élaboration

En conversion vers l’Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, macération pré fermentaire à froid, fermentation en cuve inox thermorégulée, Elevage en demi-muids d’un vin.

Dégustation

Oeil : couleur grenat, dense, reflets violines. Nez : complexe, notes de cassis, de thym, de menthe, de grenadine, de moka, de vanille, de sous-bois. Bouche : onctueuse. Tanins très fondus. Belle tension. Notes de grenadine, thym, notes de vanille, notes de cacao. Belle persistance.

Température de service

16° C.

Garde

À consommer entre 2019 et 2030.