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AccueilVin CHÂTEAU CAPION, Fantaisies de Capion Coup de Cœur 2019
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CHÂTEAU CAPION, Fantaisies de Capion Coup de Cœur 2019

CHATEAU CAPION
10,20 € x 6 = 61,20 €

93 en stock

— OU —

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Description
Cépages
86% Syrah - 14% Cabernet Sauvignon
Appellation
IGP Pays d’Oc
Terroir
Clay-loam and clay-limestone
Production surface area
1.16 hectares
Average age of vines
4 years / Syrah
30 years / Cabernet Sauvignon
Planting concentration
3,600 to 5,500 vines / hectare
Pruning technique
Guyot and Royat
Yield
39 hectolitres / hectare
Harvest
Manual in small crates. First grape assessment on vine. Harvest kept in a cold room. Sorting table before vatting. Harvest dates 19 September 2019 (Syrah) and 9 October 2019 (Cabernet Sauvignon).
Vinification
Grape varieties vinified separately in thermo-regulated stainless steel vats. Cold stabilisation, settling and alcoholic fermentation initiated at 16° to 18°C.
Maturing
Thermo-regulated stainless steel vats / 8 months.
Analytical data
Alcohol 14° | Residual sugar <0.8g/L
pH 3.67 | Total acidity 3.36
Consultant oenologist
Claude Gros
Annual production
6,200 bottles
Bottled on 27th April 2020
Tasting notes
Ruby red. Notes of raspberries on the nose. Fresh red fruit on the palate leading to a delightful, silky smooth finish. A perfect partner for grilled ribs with creamed potatoes. Serve at 16° to 18°C.
Informations complémentaires
UGS 011-1
Producteur

CHATEAU CAPION

Couleur

Rouge

Pays

France

Millésime

2019

Alcool

14 %

Contenance

75 cl

Bouteilles dans le carton

6

Classification nationale

IGP

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Pays d'Oc

Type de produit

Vin

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